Kartoffeln bürsten und mit Schale in mitteldicke Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Beides separat in Salzwasser bissfest kochen.

Für die Sauce Eier und Sahne verquirlen. Eine Tasse halb voll mit Kochwasser des Rosenkohls füllen, darin Gemüsebrühe und Currypaste auflösen. Tasseninhalt und gehackten Knoblauch zum Eier-Sahne-Gemisch geben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Kartoffelscheiben in einer ofenfesten, gefetteten Form auslegen. Rosenkohl darüber verteilen. Zwiebel in Ringe schneiden, über dem Rosenkohl verteilen. Mit der vorbereiteten Sauce übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Bei 180° C Umluft im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten fertig garen.

Beim Servieren mit frischen Kräutern, z. B. Rucola garnieren.