Apfelkuchen nach Familienrezept
Zutaten
- Für den Teig:
- 100 g Butter zerlassen
- 80 g Zucker
- 2 Ei er
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Prise n Salz
- 100 g Mehl
- 2 TL gestr. Backpulver
- 5 Äpfel
- 50 g Mandel n, gemahlen
- Zimt
- 1 Handvoll Mandel n, gehackt
- 1 Pck. Zitronenschale gerieben
- Für den Belag:
- 2 Ei er
- 20 g Butter zerlassen
- 50 g Zucker
Anleitungen
- Teig:
- Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Vanillinzucker, Salz, gemahlene Mandeln und Zitronenschale beim Schlagen hinzufügen und anschließend Mehl und Backpulver vermischen und unterheben. 3 Äpfel schälen, in Würfel schneiden und unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform verteilen.
- Die restlichen 2 Äpfel schälen, halbieren und in dünne Schnitze schneiden. Diese dann kreisförmig von außen nach innen legen. Dann Zimt und gehackte Mandeln darüber streuen.
- Bei 200°C 20 Minuten backen.
- Belag:
- Eier und Butter schaumig schlagen und die zerlassene Butter hinzufügen.
- Über den Kuchen gießen und weitere 20 Minuten backen.