Das Mehl und das Salz zur Butter geben und vermengen. Den Käse sowie die Milch mit Natron dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Den Teig ca. 4-5 mm dick ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Käse und Salz bestreuen.

Die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 12-15 Minuten backen.