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Erfrischender Sommersalat mit Wassermelone und Rucola

Erfrischender Sommersalat mit Wassermelone und Rucola

Gericht Salat
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 EL Kürbiskerne
  • 400 g Melone n, (Wassermelone)
  • 125 g Mozzarella
  • 80 g Rucola
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Balsamico weißer
  • 2 EL Öl

Anleitungen
 

  • Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen.
  • Die Wassermelone in Würfel schneiden oder mit einem Melonenausstecher Kugeln ausstechen. Den Mozzarella würfeln. Rucola putzen, waschen und auf Küchenpapier trocknen und evtl. noch klein zupfen.
  • Aus den übrigen Zutaten eine Marinade zubereiten, abschmecken und alles zusammen vermischen.
Keyword Erfrischender Sommersalat