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Fluffiger selbstgemachter Hefezopf

Prep Time 40 minutes
Cook Time 45 minutes
1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 55 minutes
Course Brot oder Brötchen
Cuisine Deutsch
Servings 4

Ingredients
  

  • 600 g Mehl
  • 1 Pck.Vanillezucker
  • 120 gZucker
  • 200 ml Milch
  • 1/2 WürfelHefe
  • 2 Eier
  • 120 g Butter
  • 1 TLSalz
  • Zitronenschale nach Geschmack
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • Mandeln zum Verzieren

Instructions
 

  • Es ist ein sehr einfacher Teig: alle Zutaten einfach zusammenmischen (eventuell in Rum oder Milch eingeweichte Rosinen untermengen) und zu einer Teigkugel verkneten.
  • Die Gehzeit war bei meinem Teig 90 Minuten, danach habe ich den Zopf geflochten und habe ihn dann noch 40 Minuten gehen lassen.
  • Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandeln verzieren.
  • Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
  • Den Zopf habe ich schnell aus drei dicken Strähnen geflochten.
Keyword Fluffiger selbstgemachter Hefezopf