himmlischer Apfel-Steuselkuchen mit cremiger Quarkfüllung
Ingredients
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Messerspitze gemahlene Vanille
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zutaten für die Füllung:
- 500 g Quark
- 100 ml Sahne
- etwa 1/2 Packung Vanillesoßenpulver zum Kochen kann man gerne großzügig bemessen
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 Äpfel geputzt , geachtelt und in Scheibchen geschnitten
- 1 Handvoll ca. 50 g Haselnüsse grob gehackt (z. B. in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Klopfer oder Löffel zerkleinern)
Instructions
- Backofen auf 190 Grad vorheizen (Ober-Unterhitze). Für den Teig alle Zutaten zu einem Bröselteig vermengen. Ich mache das am liebsten mit den Händen. Nicht wundern, der Teig ist nicht homogen, sondern sehr bröselig.
- Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform (26-28 cm) geben und dabei einen Rand von etwa 2-3 cm hochziehen und am Boden andrücken. Für die Füllung alle Zutaten bis auf die Äpfel verrühren. Die Hälfte der Masse in die Springform geben, dann die Apfelscheibchen darauf verteilen, einen 2 El Zucker darüber geben und dann die restliche Quarkmasse drauf verteilen. Den restlichen Teig als Streusel darüber verteilen und zum Schluss die Haselnüsse darauf verteilen. Rund 40-50 Minuten goldbraun backen.
- Dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne – mmhm, einfach köstlich.