Das Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden und im Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in ebenso kleine Würfel schneiden.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Kartoffeln darin anbraten. Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, gibt man die kleingeschnittene Zwiebel, feingehackten Knoblauch und in kleine Würfel geschnittene Paprikaschoten dazu. Nochmals alles ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann das Fleisch dazugeben und zum Schluss den klein geschnittenen Schafskäse.

Alles nochmal umrühren, mit Oregano würzen