1 EL Butter auslassen und gewürfelten Kohlrabi darin anschwitzen.

Klare Fleischbrühe dazugeben und 5min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann die Sahne dazugeben und solange weiter köcheln lassen, bis die Kohlrabiwürfel bissfest sind (ca.15min).

Das ganze noch mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Dazu Salzkartoffeln und Frikadellen reichen.