Quark, Joghurt, Creme fraiche, Schalotten ( fein gehackt ), Knoblauchzehen, ( sehr fein gehackt, bitte nicht quetschen ) – alle Zutaten miteinander verrühren.

Gurken waschen und hobeln. Gurken und Käsecreme vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu neue Pellkartoffeln, ein herrlich leichtes Gericht zur heißen Jahreszeit.