Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen, den Brokkoli in Röschen teilen und die Röschen dünsten. Währenddessen den Spinat abbrausen und das restliche Gemüse klein schneiden.

Zuerst die Tomaten und die Peperoni scharf anbraten und anschließend mit Balsamico-Essig ablöschen und ein wenig ziehen lassen. Danach bei mittlerer Hitze Paprika, Zwiebeln, Spinat und Knoblauch hinzufügen und durchmischen.

Mit Salz, Pfeffer, Oregano und (nach Bedarf) Zimt würzen und bei kleiner Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Zum Anrichten den Reis in eine Schüssel füllen und auf den Teller stürzen. Das Gemüse aus der Pfanne drum herum verteilen. Obendrauf die Brokkoli-Röschen verteilen. Wer möchte, kann die Röschen auch vorher in die Pfanne geben, untermischen und mitgaren.