Ananas und Mangos in kleine Würfel schneiden.

Mascarpone mit Eiern und Zucker verrühren.

Ein Drittel der Creme auf vier Dessertschalen oder Gläser verteilen. Die Mangos und danach die Hälfte der restlichen Creme daraufgeben.

Die Ananaswürfel darauf verteilen und anschließend mit der restlichen Crème bedecken.

Mit Minzblättchen dekorieren und gut gekühlt servieren.