Eier trennen, Zucker mit Butter cremig rühren. Eigelbe unterrühren. Anschliessend Quark, Rum, Vanillearoma, Mandeln und Backpulver zufügen.

Eiklar und Prise Salz steif schlagen und unterheben.

Den Teig teilen und in die eine Hälfte den Kakao einrühren.

Nun einfüllen und 40 Minuten bei 160 Grad Heissluft backen.

Stäbchenprobe durchführen.

Schnell gemacht und lecker.