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Mascarpone Pfirsich Zupfkuchen

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Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Course kuchen
Cuisine Deutsch
Servings 4

Ingredients
  

  • 6 Ei er
  • 150 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 350 g Zucker
  • 1/2 EL Kakaopulver
  • 1 Prise n Salz
  • 1 Dose Pfirsich e, (480 ml)
  • 500 g Quark
  • 500 g Mascarpone
  • 5 EL Zitronensaft
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • 3 EL Grieß

Instructions
 

  • Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
  • 1 Ei trennen.
  • Butter, Mehl, 100g Zucker, Kakao, 1 Eigelb und 5 EL kaltes Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Zugedeckt für 30 Minuten kalt stellen.
  • Den Teig bis auf 75g ausrollen und in einer Springform fest drücken. Boden mehrmals mit der Gabel einstechen und kalt stellen.
  • Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.
  • Quark, Mascarpone, 250g Zucker, Zitronensaft, 5 Eier, 1 Eiweiß, Puddingpulver und Grieß mit dem Schneebesen cremig rühren. Pfirsichstücke dazu geben und die Quarkmasse in die Springform füllen und glatt streichen.
  • Im vorgeheizten Ofen (Umluft 150°) ca. 1 Stunde backen. Nach der Hälfte der Backzeit den restlichen Teig ausrollen und mit Plätzchenförmchen ausstechen. Auf dem Kuchen verteilen und weiter backen.
  • Kuchen erkalten lassen und genießen.
Keyword Mascarpone Pfirsich Zupfkuchen