Go Back
Pflaumenkuchen mit Streuseln nach Großmutters Rezept

Pflaumenkuchen mit Streuseln nach Großmutters Rezept

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Gericht kuchen
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • Für den Hefeteig:
  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe 42 g
  • 125 ml Milch lauwarm
  • 150 g Zucker
  • 200 g Butter weiche
  • 1 Prise n Salz
  • 2 Ei er
  • 10 g Butter für das Blech
  • 1 kg Pflaume n zum Belegen
  • etwas Mehl und Öl zum Arbeiten
  • Für die Streusel:
  • 400 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 250 g Butter zimmerwarme
  • 1 Prise n Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker

Anleitungen
 

  • Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel verkneten. Damit der Teig nicht an den Fingern klebt, immer wieder mal mit Mehl bestäuben.
  • Den fertig gekneteten Teig zur Kugel formen und in der Schüssel mit einem Tuch abdecken, dann an einen warmen Ort stellen. Alternativ kann der Teig auch im Backofen bei 30 °C gehen.
  • Während der Teig geht, die Pflaumen waschen, aufschneiden und entsteinen. Wenn der Teig gegangen ist, aus der Schüssel nehmen und ca. 10 Min. ruhen lassen, das Blech fetten.
  • Dann den Teig auf dem gefetteten Blech mit den leicht eingeölten Händen auf das Backblech drücken. Nun die Pflaumen leicht spitz in den Teig drücken. Das nun fertige Blech ca. 5 Min. in den 55 °C warmen Ofen stellen.
  • Inzwischen die Streusel zubereiten. Dafür Zutaten in die nun leere Schüssel geben. Alles gut durchkneten.
  • Den Backofen auf 170 °C mit Umluft aufheizen. In der Zwischenzeit den Streuselteig über den Pflaumen zerbröseln und gleichmäßig verteilen. Das Blech mittig in den Ofen stellen und den Kuchen ca. 40 – 50 Min. backen.
Keyword Pflaumenkuchen mit Streuseln