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Pizza nach altem Familienrezept

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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht PIZZA
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Weizenmehl
  • 100 g Roggenmehl Vollkorn-
  • 1 Pck. Hefe frische
  • 1 kleine Zitrone n, Saft davon
  • 1 m.-großes Ei er
  • 1 TL Salz
  • 40 g Zucker
  • 40 g Margarine
  • 250 ml Milch 1 5%
  • Für den Belag:
  • Tomatenketchup
  • 1 kl. Glas Oliven
  • 250 g Kochschinken
  • 3 Ring/e Ananas
  • 4 Tomate n
  • 1 Paprikaschote n, gelb
  • 1 kl. Glas Artischocke n
  • 1 EL Käse geriebener Hartkäse mit Kräuter
  • 1 EL Oregano gerebelt
  • 1 EL Basilikum gerebelt
  • 1 Beutel Käse (Pizzastreuselkäse)

Anleitungen
 

  • Backofen vorheizen auf 190 Grad.
  • Von den oberen 9 Zutaten einen geschmeidigen Teig zubereiten. Diesen Teig für eine Stunde warm stellen und aufgehen lassen.
  • Nun 2 Backbleche vorbereiten: mit Margarine einfetten und den
  • aufgegangenen Teig halbieren. Auf je eines der Bleche mit bemehlten Händen eine Teighälfte so groß wie das Blech ist formen, ohne Rand.
  • Nun den Ketchup darauf verstreichen, darauf werden die Gewürze verteilt, anschließend den gek. Schinken, in Stücke geschnitten, Oliven, Ananas in Stücke geschnitten, Tomaten in Scheiben, Paprika in Scheiben, Artischocken. Wer will kann noch Spargel in kurzen Stücken drauf legen. Zuletzt wird der Pizzakäse darüber gestreuselt.
  • Inzwischen ist der Backofen aufgeheizt und bei Umluft können 2 Bleche gleichzeitig in den Ofen geschoben werden und 20 Minuten backen lassen.
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