Raffaello auspacken und mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern.

Den Quark mit Zucker und Vanillinzucker dazugeben und verrühren.

Die Sahne steif schlagen und unterheben.

In Dessertschälchen die gefrorenen Himbeeren mit der Raffaellocreme abwechselnd schichten

Dann bis zum Verzehr gut 5 Stunden stehen lassen, die Himbeeren tauen dabei langsam auf.