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Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten

Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten

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Cook Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Course Salat
Cuisine Deutsch
Servings 4

Ingredients
  

  • 700 g Kartoffel n, (Erdäpfel)
  • 500 g Blumenkohl (Karfiol)
  • 6 Ei er
  • 200 g Kirschtomate n
  • 100 g Schafskäse
  • 2 Zehe/n Knoblauch (groß)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer
  • 125 g Joghurt
  • 125 g Sauerrahm
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Honig

Instructions
 

  • Erdäpfel kochen, schälen und in Würfel schneiden – etwas salzen.
  • Karfiolrosen in Salzwasser weich kochen (ca. 8-10 min).
  • Eier hart kochen – schälen – vierteln.
  • Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren, Käse würfelig schneiden.
  • Joghurt mit Rahm, Zitronensaft, Curry, Salz, Pfeffer und Honig verrühren und alles leicht miteinander vermischen.
Keyword Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten