Alle Zutaten für den Teig zu einer bröseligen Masse verkneten. In die Springform drücken. (Sollte der Teig zu weich sein, noch etwas Mandelmehl unterkneten, ist er zu fest noch etwas Butter zufügen. Schneinbar verhält sich jedes Mandelmehl etwas anders.)

Den Boden bei 150 Grad Umluft 12 Minuten vorbacken.

Für die Füllung den Frischkäse mit dem Erythrit und dem Schmand glatt rühren. Die Eier einzeln hinzugeben und gut unterrühren. Die Schokostreusel unterheben. Die Masse auf den Boden geben. Für die Streusel alle Zutaten krümelig verkneten und auf den Kuchen streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca 65 Minuten backen. Die Ofentür öffnen und den Kuchen abkühlen lassen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.