Die Haut an der Innenseite der Spareribs entfernen und die Rippchen in 3 – 4 Stück zerteilen.

In den Bräter legen und mit dem Pfeffer bestreuen.

Die restlichen Zutaten vermengen und über den Ribs verteilen.

Zudecken und im Ofen bei 175° für mindestens 2,5 Stunden, besser noch 3 – 3,5 Stunden backen.

Mit dem Fleisch nach unten beginnen, nach 1 Stunde wenden und einstreichen. Alle 30 Minuten wiederholen.

Am Ende den Deckel entfernen und noch einmal für 20 Minuten backen.

Wir essen dazu gerne Süßkartoffel-Pommes und selbstgemachten Coleslaw.