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Texas Pulled Pork - eine einfache Variante

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Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours
Course einfache rezepte
Cuisine Deutsch
Servings 4

Ingredients
  

  • 1 TL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 2 kg Schweinenacken fein marmoriert, aber möglichst fettarm
  • 250 ml Sauce (BBQ-) original amerikanische oder selbstgemacht
  • 100 ml Apfelessig
  • 120 ml Hühnerbrühe gewürzt
  • 45 g Zucker braun
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • 1 EL Chilipulver
  • 1 große Zwiebel n, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehe n, gepresst
  • 1 TL gehäuft Thymian, getrocknet

Instructions
 

  • Zunächst das Öl, dann die restlichen Zutaten in den CP geben. Den Braten ein paarmal in der Sauce wenden. Abdecken. Dann 5-6 Stunden auf höchster Stufe (“high”) schmoren lassen bis das Fleisch fast zerfällt. Das Fleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln sorgfältig zerpflücken (nicht schneiden!). Alles wieder zurück in den Pott geben und mit der BBQ-Sauce gut vermischen. Bei Bedarf noch mal abschmecken.
  • Auf weichen Hamburgerbrötchen, ggf. auf einem Salatblatt servieren.
Keyword Texas Pulled Pork