Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Aufgetaute Blätterteigplatten und Wiener halbieren. Je 1/2 Wienerle in ein 1/2 Blätterteig einrollen, oben einritzen. Eigelb mit Milch verrühren und die Röllchen damit bepinseln. 12 Minuten backen.