Schritt

Zwiebel in der Pfanne rösten für Zwiebelbrot

FOTO: BRIGITTE SPORRER / EINFACH BACKEN

3 Zwiebeln (ca.250g)

50 ml Speiseöl

Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel zugeben. Solange braten, bis die Zwiebeln karamellisieren und rösten. Beiseite stellen.

Unser Tipp

Falls es schnell gehen soll

Alternativ zu den frischen Zwiebeln kannst du auch 150g Röstzwiebeln unter den Teig kneten.

Schritt

Teig vorbereiten für Zwiebelbrot

FOTO: BRIGITTE SPORRER / EINFACH BACKEN

500 g Weizenmehl

1 Pck. Backpulver

2 TL Salz

1 TL Zucker

250 g Magerquark

1 Ei

100 ml Wasser

Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Quark, Ei und 100ml Wasser zugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zum Schluss die Zwiebelwürfel unterkneten und den Teig in 2 Portionen teilen.

Schritt

Baguettes formen für Zwiebelbrot

FOTOZwiebelbrot ohne Hefe : BRIGITTE SPORRER / EINFACH BACKEN

Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teigportionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu zwei etwa 25 cm langen Strängen formen. Nach Belieben etwas einschneiden. Auf das Blech legen und 25-30 Min. backen.