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Omas beliebte Kartoffelsuppe, die allen gefällt!

by Sarah
Omas beliebte Kartoffelsuppe, die allen gefällt!

Zutaten

1 kg Kartoffeln, mehligkochend
2 Karotten
2 Zwiebeln
1 TL Butter
1 L Wasser
5 Mettenden
350 g Kochsahne
3 Pr. Salz
Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz

Zubereitung

– Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Karotten schälen und in gleich große Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und hacken. Anschließend die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze in einen breiten Topf geben.

– Als nächstes die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und 2 Minuten braten. Dann die Kartoffeln, das Wasser und die ungesüßte Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und mit 2 bis 3 Prisen Salz würzen.

– Nun den Mettenden in den Topf geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Enden entfernen und die Sahne hinzufügen.

– 5 Nun die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, die Schwänze in Scheiben schneiden und zurück in den Topf geben.

– 6 Unser Vorschlag: Anstelle von Maittenden können Sie für eine vegetarische Variante auch Räuchertofu verwenden.

Omas beliebte Kartoffelsuppe die allen gefällt

Guten Appetit

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