Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Porree

Zutaten Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Porree

750 g Kartoffel(n)
4 Stange/n Porree
2 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
2 EL Öl
400 g Hackfleisch (halb/halb)
300 g saure Sahne
Salz und Pfeffer
50 g Käse (Gouda), gerieben
Butter in Flöckchen
Cayennepfeffer und Petersilie

Zubereitung Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Porree

Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Die Kartoffeln gut bedeckt 20-25 Minuten in Salzwasser kochen lassen, abgießen, anschließend pellen und in Scheiben schneiden. Den Porree putzen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren. Die beiden Zwiebeln und die Knoblauchzehen würfeln und im Öl glasig dünsten.
Das Hackfleisch darin anbraten und gut zerdrücken.
Salzen und pfeffern. Die saure Sahne mit der Petersilie verrühren, salzen und pfeffern. Eine feuerfeste Form fetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben und die Porreeringe hineingeben, salzen, die Hälfte der Sahne, dann die Hackfleischmasse darauf geben. Die restlichen Kartoffelscheiben und den Porreerest dazugeben, salzen und obendrauf die restliche Sahne geben. Den geriebenen Käse darüber streuen und Butterflöckchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Porree

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Course einfache rezepte

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 750 g Kartoffel n
• 4 Stange/n Porree
• 2 Zwiebel n
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 2 EL Öl
• 400 g Hackfleisch halb/halb
• 300 g saure Sahne
• Salz und Pfeffer
• 50 g Käse Gouda, gerieben
• Butter in Flöckchen
• Cayennepfeffer und Petersilie

Instructions

 

• Arbeitszeit ca. 20 Minuten
• Gesamtzeit ca. 20 Minuten
• Die Kartoffeln gut bedeckt 20-25 Minuten in Salzwasser kochen lassen, abgießen, anschließend pellen und in Scheiben schneiden. Den Porree putzen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren. Die beiden Zwiebeln und die Knoblauchzehen würfeln und im Öl glasig dünsten.
• Das Hackfleisch darin anbraten und gut zerdrücken.
• Salzen und pfeffern. Die saure Sahne mit der Petersilie verrühren, salzen und pfeffern. Eine feuerfeste Form fetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben und die Porreeringe hineingeben, salzen, die Hälfte der Sahne, dann die Hackfleischmasse darauf geben. Die restlichen Kartoffelscheiben und den Porreerest dazugeben, salzen und obendrauf die restliche Sahne geben. Den geriebenen Käse darüber streuen und Butterflöckchen darauf verteilen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Keyword Kartoffelauflauf mit Hackfleisch