Der sizilianische Oktopussalat ist ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse, egal ob er als erfrischende Vorspeise oder als Hauptgericht serviert wird. Die Zubereitung ist zwar einfach, bietet aber eine Explosion mediterraner Aromen. Entdecken Sie unten die detaillierten Schritte zur Zubereitung dieses exquisiten Gerichts, das Ihren Gaumen erfreuen wird.
Wie man sizilianischen Oktopussalat macht
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Fruchtfleisch
- 2 Karotten (klein)
- 2 Stangen Sellerie
- 170 g grüne Oliven (entkernt)
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Sel
- Pfeffer
Vorbereitung:
- In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen.
- Bereiten Sie den Oktopus vor. Waschen und schrubben Sie es, um den dünnen Film zu entfernen, der es bedeckt. Entfernen Sie die Augen, den Schnabel und das braune Fleisch vom Kopf. Reservieren.
- Wenn das Wasser kocht, Salz hinzufügen und den Oktopus in das kochende Wasser tauchen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal und tauchen Sie es dann vollständig in die Pfanne.
- Abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Sobald der Oktopus gar ist, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn auf einem Schneidebrett in kleine Stücke schneiden. Den Oktopus in Stücken in eine Salatschüssel geben.
- Die Karotten schälen und fein schneiden.
- Den Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Karotten, Sellerie und grüne Oliven in die Salatschüssel geben.
- Mit dem Saft einer Zitrone, Olivenöl, Pfeffer und einer Prise Salz würzen.
- Sorgfältig mischen und Ihren köstlichen sizilianischen Oktopussalat präsentieren.
