Gebratener Lachs, in nur 6 Minuten fertig, ist ein schnelles zweites Fischgericht, einfach zuzubereiten, lecker, gesund und reich an Vitaminen. Lachsscheiben werden sorgfältig in Öl gebraten, gewürzt mit Knoblauch, Petersilie, einem Schuss Weißwein und einer großzügigen Portion schwarzem Pfeffer. Diese schnelle Alternative zum klassischen gebackenen Lachs erfordert nur wenige hochwertige Zutaten und ein paar Minuten Ihrer Zeit und sorgt für unglaublich zarten, duftenden und saftigen gebratenen Lachs.
Anstelle der klassischen Scheibe können Sie Lachsfilet am Stück oder in Scheiben geschnitten verwenden, wobei die Vorgehensweise praktisch identisch ist. Der Schlüssel zu saftigem, in der Pfanne schmelzendem Lachs liegt darin, den Fisch langsam bei schwacher Hitze zu garen und den Fisch nur einmal nach der Hälfte der Garzeit zu wenden, um zu verhindern, dass das Fleisch auseinanderfällt.
So bereiten Sie in 6 Minuten saftigen gebratenen Lachs zu
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Scheiben frischer Lachs , jeweils ca. 200 g
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Pfeffer
- 2 EL fein gehackte frische Petersilie
- 2 – 3 EL trockener Weißwein
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
- Den Knoblauch in einer beschichteten Pfanne in Öl anbraten.
- Die Lachsscheiben dazugeben und bei mäßiger Hitze von jeder Seite etwa eine Minute braten.
- Gehackte Petersilie, Pfeffer, Salz hinzufügen und mit Weißwein aufgießen. Lassen Sie es einige Sekunden lang verblassen.
- Die Flamme reduzieren und weitere 1 bis 2 Minuten garen, dabei die Scheiben nur einmal wenden.
- Achten Sie darauf, die Soße ständig über die Scheiben zu gießen, damit sie nicht austrocknen.
- Überprüfen Sie die Zartheit mit den Zinken einer Gabel. Die Innenseite sollte rosa und zart sein.
- Heiß servieren, garniert mit dem Bratensaft.
Dieses schnelle und köstliche Rezept garantiert Ihnen den besten gebratenen Lachs aller Zeiten!
