Zucchini-Zitronen-Marmelade

Zutaten Zucchini-Zitronen-Marmelade

• 1,2 kg Zucchini
• ¾ Liter Zitronensaft, frisch gepresst oder fertig gekauft
• 1 kg Gelierzucker (2:1)
• evtl. Minze

Zubereitung

Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit dem Zitronensaft mischen und klein mixen.

Den Gelierzucker dazugeben, gut durchrühren und 4 Minuten kochen lassen (Kochanleitung auf dem Gelierzuckerpaket beachten). In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen.

Wer mag, kann noch getrocknete und kleingerebelte Minzeblättchen (ich nehme meistens 2 Teelöffel) unter die Zucchini-Zitronen-Masse geben und alles zusammen aufkochen.

Zucchini-Zitronen-Marmelade

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Cook Time 4 minutes mins

Total Time 4 minutes mins

Course Marmelade

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 1,2 kg Zucchini
• ¾ Liter Zitronensaft frisch gepresst oder fertig gekauft
• 1 kg Gelierzucker 2:1
• evtl. Minze

Instructions

 

• Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit dem Zitronensaft mischen und klein mixen.
• Den Gelierzucker dazugeben, gut durchrühren und 4 Minuten kochen lassen (Kochanleitung auf dem Gelierzuckerpaket beachten). In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
• Wer mag, kann noch getrocknete und kleingerebelte Minzeblättchen (ich nehme meistens 2 Teelöffel) unter die Zucchini-Zitronen-Masse geben und alles zusammen aufkochen.

Keyword Zucchini-Zitronen-Marmelade