Zutaten : Gebratener Lachs mit Zucchini und Nudeln
- 250 g Bandnudeln, oder Bavette, Linguini
- 600 g Zucchini
- 1 EL Olivenöl, für die Form und zum Braten
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 250 g Lachsfilet(s)
- 60 ml Sahne
- 100 ml Joghurt, 0,1 % Fett
- 125 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Mehl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- etwas Pfeffer
- etwas Dill
- 120 g Bergkäse
- Petersilie, oder Dill
Zubereitung : Gebratener Lachs mit Zucchini und Nudeln
Die Nudeln in reichlich Salzwasser knapp al dente kochen.
Inzwischen die Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben dann noch in etwa bandnudelbreite Streifen schneiden. In der letzten Minute der Kochzeit zu den Bandnudeln geben. Alles in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
Den Lachs in 2 cm dicke Würfel schneiden und in einer Pfanne in ein wenig Öl anbraten.
Eine Auflaufform mit Olivenöl ausfetten und mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Die Nudel-Zucchini-Mischung in die Auflaufform geben.
Sahne, Joghurt und den Spritzer Zitronensaft mit dem Löffel Mehl verrühren. Sahne-Joghurtmischung mit der heißen Hühnerbrühe verquirlen und mit Pfeffer und Dill würzen. Sauce über die Nudeln geben. Die kross gebratenen Lachsstücke und den geriebenen Käse über dem Auflauf verteilen.
Die Form in den Ofen schieben und bei 225° in etwa 15 Minuten goldgelb überbacken. Vor dem Servieren noch mit Petersilie oder Dill garnieren.
Gebratener Lachs mit Zucchini und Nudeln aus dem Backofen
Ingredients
- 250 g Bandnudeln oder Bavette, Linguini
- 600 g Zucchini
- 1 EL Olivenöl für die Form und zum Braten
- 1 Knoblauchzehe n
- 250 g Lachsfilet s
- 60 ml Sahne
- 100 ml Joghurt 0,1 % Fett
- 125 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Mehl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- etwas Pfeffer
- etwas Dill
- 120 g Bergkäse
- Petersilie oder Dill
Instructions
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser knapp al dente kochen.
- Inzwischen die Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben dann noch in etwa bandnudelbreite Streifen schneiden. In der letzten Minute der Kochzeit zu den Bandnudeln geben. Alles in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
- Den Lachs in 2 cm dicke Würfel schneiden und in einer Pfanne in ein wenig Öl anbraten.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl ausfetten und mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Die Nudel-Zucchini-Mischung in die Auflaufform geben.
- Sahne, Joghurt und den Spritzer Zitronensaft mit dem Löffel Mehl verrühren. Sahne-Joghurtmischung mit der heißen Hühnerbrühe verquirlen und mit Pfeffer und Dill würzen. Sauce über die Nudeln geben. Die kross gebratenen Lachsstücke und den geriebenen Käse über dem Auflauf verteilen.
- Die Form in den Ofen schieben und bei 225° in etwa 15 Minuten goldgelb überbacken. Vor dem Servieren noch mit Petersilie oder Dill garnieren.
Quelle ( Gebratener Lachs mit Zucchini und Nudeln )
