Zutaten Pasta mit Zucchini-Tomatensauce
- Olivenöl
- 1 m.-große Zwiebel(n)
- 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
- 400 g Zucchini
- 400 ml Tomaten, passierte oder stückig
- 2 EL Balsamico
- 4 EL Sojasauce
- Oregano
- Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 250 g Pasta
Zubereitung Pasta mit Zucchini-Tomatensauce
Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken oder pressen.
In einem Topf auf höchster Stufe ca 5 Minuten in reichlich Olivenöl andünsten. Die Zucchini grob würfeln, zugeben und weitere 5 Minuten mit dünsten. Mit den passierten oder stückigen Tomaten ablöschen. Die Hitze auf niedrige Stufe zurückdrehen. Mit den restlichen Zutaten würzen und ca. 15 Minuten schwach köcheln lassen.
Inzwischen die Pasta nach Packungsanleitung kochen (je nach Hunger ca 80 – 120 g pro Person).
Kurz vor dem Servieren noch mal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischem Basilikum garnieren.
Pasta mit Zucchini-Tomatensauce
Zutaten
- Olivenöl
- 1 m.-große Zwiebel n
- 2 m.-große Knoblauchzehe n
- 400 g Zucchini
- 400 ml Tomaten passierte oder stückig
- 2 EL Balsamico
- 4 EL Sojasauce
- Oregano
- Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 250 g Pasta
Anleitungen
- Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken oder pressen.
- In einem Topf auf höchster Stufe ca 5 Minuten in reichlich Olivenöl andünsten. Die Zucchini grob würfeln, zugeben und weitere 5 Minuten mit dünsten. Mit den passierten oder stückigen Tomaten ablöschen. Die Hitze auf niedrige Stufe zurückdrehen. Mit den restlichen Zutaten würzen und ca. 15 Minuten schwach köcheln lassen.
- Inzwischen die Pasta nach Packungsanleitung kochen (je nach Hunger ca 80 – 120 g pro Person).
- Kurz vor dem Servieren noch mal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischem Basilikum garnieren.
