Zwetschgenkuchen

Zutaten Zwetschgenkuchen

• 200 g Zwetschgen
• 45 g Margarine
• 55 g Zucker, braun
• 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• 2 Ei(er)
• 1 Schuss Zitronensaft
• 1 Schuss Amaretto
• 1 Prise(n) Zimt
• 1 Prise(n) Salz
• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 Msp. Natron
• n. B. Milch
• 80 g Schokoladenraspel, zartbitter
• Mandelblättchen
• Puderzucker

Zubereitung Zwetschgenkuchen

Die Zwetschgen waschen entsteinen und halbieren.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine 18er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzugeben und verrühren. Zitronensaft, Amaretto, Zimt und Salz unterrühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver und Natron mischen und in die Margarine-Zucker-Ei-Masse rühren. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch hinzugeben. Die Schokoraspel unterheben.

Den Teig in die Form geben und die Zwetschgenhälften hochkant in den Teig eindrücken. Mit Mandelblättern bestreuen.

Bei 180 Grad im Ofen ca. 40 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Zwetschgenkuchen

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht kuchen

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

• 200 g Zwetschgen
• 45 g Margarine
• 55 g Zucker braun
• 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• 2 Ei er
• 1 Schuss Zitronensaft
• 1 Schuss Amaretto
• 1 Prise n Zimt
• 1 Prise n Salz
• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 Msp. Natron
• n. B. Milch
• 80 g Schokoladenraspel zartbitter
• Mandelblättchen
• Puderzucker

Anleitungen

 

• Die Zwetschgen waschen entsteinen und halbieren.
• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine 18er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
• Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzugeben und verrühren. Zitronensaft, Amaretto, Zimt und Salz unterrühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver und Natron mischen und in die Margarine-Zucker-Ei-Masse rühren. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch hinzugeben. Die Schokoraspel unterheben.
• Den Teig in die Form geben und die Zwetschgenhälften hochkant in den Teig eindrücken. Mit Mandelblättern bestreuen.
• Bei 180 Grad im Ofen ca. 40 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Keyword Zwetschgenkuchen