Vegetarische Gemüselasagne

Zutaten Vegetarische Gemüselasagne

• 500 g Brokkoli
• 1 Paprikaschote(n)
• 25 g Kräuter, italienisch, TK
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 40 g Butter oder Margarine
• 30 g Mehl
• 250 g Schlagsahne
• 500 ml Gemüsebrühe
• etwas Salz und Pfeffer
• 60 g Parmesan
• 12 Lasagneplatte(n)
• Öl

Zubereitung Vegetarische Gemüselasagne

Den Brokkoli und die Paprika putzen, waschen und in kleine Stücken schneiden. Den Brokkoli kochen und die Paprika kurz andünsten lassen. Dann den Brokkoli abtropfen lassen und beides mit den italienischen Kräutern mischen.

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Das Fett erhitzen, den Knoblauch darin andünsten und das Mehl anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Hälfte des Parmesan in die Sauce rühren. Eine geeignete Form von ca. 18 x 18 cm Größe mit etwas Öl einfetten und zunächst mit etwas Sauce füllen. Zwei Lasagneplatten zurechtbrechen und darauflegen. Dann im Wechsel erneut Sauce, Lasagneplatten, Sauce, Gemüsemischung, Sauce, Lasagneplatten u.s.w schichten. Mit Sauce enden. Die letzte Schicht darf ruhig etwas dicker werden.

Alles mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft in ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Vegetarische Gemüselasagne

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Cook Time 40 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Lasagne

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 500 g Brokkoli
• 1 Paprikaschote n
• 25 g Kräuter italienisch, TK
• 1 Knoblauchzehe n
• 40 g Butter oder Margarine
• 30 g Mehl
• 250 g Schlagsahne
• 500 ml Gemüsebrühe
• etwas Salz und Pfeffer
• 60 g Parmesan
• 12 Lasagneplatte n
• Öl

Instructions

 

• Den Brokkoli und die Paprika putzen, waschen und in kleine Stücken schneiden. Den Brokkoli kochen und die Paprika kurz andünsten lassen. Dann den Brokkoli abtropfen lassen und beides mit den italienischen Kräutern mischen.
• Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Das Fett erhitzen, den Knoblauch darin andünsten und das Mehl anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Hälfte des Parmesan in die Sauce rühren. Eine geeignete Form von ca. 18 x 18 cm Größe mit etwas Öl einfetten und zunächst mit etwas Sauce füllen. Zwei Lasagneplatten zurechtbrechen und darauflegen. Dann im Wechsel erneut Sauce, Lasagneplatten, Sauce, Gemüsemischung, Sauce, Lasagneplatten u.s.w schichten. Mit Sauce enden. Die letzte Schicht darf ruhig etwas dicker werden.
• Alles mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft in ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Keyword Vegetarische Gemüselasagne