Zutaten Kartoffelsalat
- 750 g Kartoffel(n), fest kochende
- 250 g Zwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten
- 5 EL Balsamico weiß oder Weißweinessig
- ½ TL Zucker
- 200 g Oliven, grüne, entsteinte, halbierte, aus dem Glas oder von der Frischtheke
- 2 EL Kapern
- 2 EL Sud (Kapernsud)
- 1 Knoblauchzehe(n), zerdrückte
- ½ Bund Petersilie, glatte, fein gehackte
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 6 EL Wasser
Zubereitung Kartoffelsalat
Die Kartoffeln mit Schale kochen, dann pellen, vierteln und abkühlen lassen.
Die Zwiebelscheiben mit Essig, 6 EL Wasser und dem Zucker ca. 5 bis 6 Min. dünsten und anschließend zugedeckt abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Oliven, Kapern, Kapernsud, Zwiebeln mit Sud, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt wunderbar zu gegrilltem Steak, zu gegrillter Dorade oder einfach pur.
Kartoffelsalat
Zutaten
- 750 g Kartoffel n, fest kochende
- 250 g Zwiebel n, in feine Scheiben geschnitten
- 5 EL Balsamico weiß oder Weißweinessig
- ½ TL Zucker
- 200 g Oliven grüne, entsteinte, halbierte, aus dem Glas oder von der Frischtheke
- 2 EL Kapern
- 2 EL Sud Kapernsud
- 1 Knoblauchzehe n, zerdrückte
- ½ Bund Petersilie glatte, fein gehackte
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 6 EL Wasser
Anleitungen
- Die Kartoffeln mit Schale kochen, dann pellen, vierteln und abkühlen lassen.
- Die Zwiebelscheiben mit Essig, 6 EL Wasser und dem Zucker ca. 5 bis 6 Min. dünsten und anschließend zugedeckt abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Oliven, Kapern, Kapernsud, Zwiebeln mit Sud, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Passt wunderbar zu gegrilltem Steak, zu gegrillter Dorade oder einfach pur.
