Zutaten Maple Bacon
- 500 g Bacon, geschnitten
- 2 EL Ahornsirup
- 60 g Zucker, braun, weich (Muscovado)
- 2 TL Dijonsenf
- ½ TL Salz, grobkörnig
- ¼ TL Cayennepfeffer
Zubereitung Maple Bacon
Ofen auf 180° C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie einwickeln und ein Gitterrost daraufstellen.
Ahornsirup, braunen Zucker, Dijonsenf, Salz und Cayennepfeffer in einer großen Schüssel gut verrühren. Den Bacon in die Schüssel geben und gut darin wenden, so dass jede Scheibe vollständig mit der Ahornsirupmarinade bedeckt ist. 15 Minuten marinieren.
Die Baconscheiben in einer Schicht ohne Überlappen auf dem Rost auslegen. Auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Je nach Ofen, kann der Bacon schon früher fertig sein, bei anderen wird es weitere 10 Minuten dauern. Die Scheiben sollten dunkel (aber nicht verbrannt) und knusprig aussehen.
Sobald sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten abkühlen lassen. Nicht zu lange auf dem Rost abkühlen lassen, da sie sonst daran festkleben bleiben. Wenn sie kühl genug zum Anfassen sind, kann man den Bacon entweder ganz oder in kleine Stückchen brechen und bei Zimmertemperatur servieren.
Maple Bacon
Ingredients
- 500 g Bacon geschnitten
- 2 EL Ahornsirup
- 60 g Zucker braun, weich (Muscovado)
- 2 TL Dijonsenf
- ½ TL Salz grobkörnig
- ¼ TL Cayennepfeffer
Instructions
- Ofen auf 180° C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie einwickeln und ein Gitterrost daraufstellen.
- Ahornsirup, braunen Zucker, Dijonsenf, Salz und Cayennepfeffer in einer großen Schüssel gut verrühren. Den Bacon in die Schüssel geben und gut darin wenden, so dass jede Scheibe vollständig mit der Ahornsirupmarinade bedeckt ist. 15 Minuten marinieren.
- Die Baconscheiben in einer Schicht ohne Überlappen auf dem Rost auslegen. Auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Je nach Ofen, kann der Bacon schon früher fertig sein, bei anderen wird es weitere 10 Minuten dauern. Die Scheiben sollten dunkel (aber nicht verbrannt) und knusprig aussehen.
- Sobald sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten abkühlen lassen. Nicht zu lange auf dem Rost abkühlen lassen, da sie sonst daran festkleben bleiben. Wenn sie kühl genug zum Anfassen sind, kann man den Bacon entweder ganz oder in kleine Stückchen brechen und bei Zimmertemperatur servieren.
