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Low Carb Knäckebrot à la Fantasy-Sonja

by Sarah
Low Carb Knäckebrot à la Fantasy-Sonja

Zutaten Low Carb Knäckebrot à la Fantasy-Sonja

  • 3 EL Chiasamen
  • 18 EL Wasser, kalt, für die Chiasamen
  • 175 g Kerne (Salatkerne-Mix)
  • 50 g Mandelmehl, dunkel
  • 10 g Kokosmehl
  • ¼ TL Salz
  • 120 ml Wasser für den Teig

Zubereitung Low Carb Knäckebrot à la Fantasy-Sonja

Für das Chiagel die Chiasamen mit den 18 EL Wasser vermischen. Anschließend die Mischung kaltstellen, damit die Samen quellen können. Nach etwa 2 Stunden ist eine gelartige Masse entstanden.

Jetzt alle Zutaten verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Dann auf einem Backblech mit Backpapier dünn ausstreichen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mit einem kleinen Löffel oder einem Teigrädchen den Teig jetzt so einteilen, wie man möchte. Dadurch enstehen Sollbruchstellen und man kann später das ausgekühlte Knäckebrot super trennen.

Bei 180 °C 60 Minuten backen, je nach Dicke länger oder kürzer.

Das fertige Knäckebrot aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Danach kann man es an den Sollbruchstellen ganz leicht auseinanderbrechen.

Low Carb Knäckebrot à la Fantasy-Sonja

Low Carb Knäckebrot à la Fantasy-Sonja

Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
1 hour
Total Time 3 hours 15 minutes
Course brot
Cuisine Deutsch
Servings 4

Ingredients
  

  • 3 EL Chiasamen
  • 18 EL Wasser kalt, für die Chiasamen
  • 175 g Kerne Salatkerne-Mix
  • 50 g Mandelmehl dunkel
  • 10 g Kokosmehl
  • ¼ TL Salz
  • 120 ml Wasser für den Teig

Instructions
 

  • Für das Chiagel die Chiasamen mit den 18 EL Wasser vermischen. Anschließend die Mischung kaltstellen, damit die Samen quellen können. Nach etwa 2 Stunden ist eine gelartige Masse entstanden.
  • Jetzt alle Zutaten verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Dann auf einem Backblech mit Backpapier dünn ausstreichen.
  • In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Mit einem kleinen Löffel oder einem Teigrädchen den Teig jetzt so einteilen, wie man möchte. Dadurch enstehen Sollbruchstellen und man kann später das ausgekühlte Knäckebrot super trennen.
  • Bei 180 °C 60 Minuten backen, je nach Dicke länger oder kürzer.
  • Das fertige Knäckebrot aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Danach kann man es an den Sollbruchstellen ganz leicht auseinanderbrechen.
Keyword Low Carb Knäckebrot

Quelle Low Carb Knäckebrot à la Fantasy-Sonja

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