Jägersoße

Zutaten Jägersoße

• 400 g Champignons
• 2 Zwiebel(n)
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 Prise(n) Mehl
• etwas Butterschmalz
• n. B. Salz und Pfeffer
• n. B. Cayennepfeffer

Zubereitung Jägersoße

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Zwiebeln in Butterschmalz anschwitzen. Champignons 10 Minuten darin anbraten, mit Mehl bestäuben und bräunen lassen, mit Weißwein ablöschen und den Wein einreduzieren. Danach die Gemüsebrühe und die Sahne dazu, mit Salz, Pfeffer und wer mag, auch Cayennepfeffer würzen.

Jägersoße

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Gericht saBe

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

• 400 g Champignons
• 2 Zwiebel n
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 Prise n Mehl
• etwas Butterschmalz
• n. B. Salz und Pfeffer
• n. B. Cayennepfeffer

Anleitungen

 

• Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Zwiebeln in Butterschmalz anschwitzen. Champignons 10 Minuten darin anbraten, mit Mehl bestäuben und bräunen lassen, mit Weißwein ablöschen und den Wein einreduzieren. Danach die Gemüsebrühe und die Sahne dazu, mit Salz, Pfeffer und wer mag, auch Cayennepfeffer würzen.

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