Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

Zutaten Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

• 500 g Rosenkohl
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
• 150 g Speck, durchwachsener, gewürfelt
• 5 EL Olivenöl
• 2 kleine Schalotte(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Balsamico
• 1 EL Kapern
• 6 EL Schlagsahne

Zubereitung Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Die Speckwürfel mit1 EL Öl in einer Pfanne bei kleiner Hitze ausbraten.

Die Schalottenwürfel mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Essig und gehackten Kapern verrühren. 4 EL Öl und die Sahne darunter schlagen.

Den Rosenkohl in den heißen Speckwürfeln wenden. Die Kaperncreme darüber gießen und alles vermischen.

Schmeckt mit Flammkuchen oder Vollkornbrot.

Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Gericht einfache rezepte

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

• 500 g Rosenkohl
• Salz und Pfeffer frisch gemahlener
• 150 g Speck durchwachsener, gewürfelt
• 5 EL Olivenöl
• 2 kleine Schalotte n
• 1 Knoblauchzehe n
• 1 EL Balsamico
• 1 EL Kapern
• 6 EL Schlagsahne

Anleitungen

 

• Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Die Speckwürfel mit1 EL Öl in einer Pfanne bei kleiner Hitze ausbraten.
• Die Schalottenwürfel mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Essig und gehackten Kapern verrühren. 4 EL Öl und die Sahne darunter schlagen.
• Den Rosenkohl in den heißen Speckwürfeln wenden. Die Kaperncreme darüber gießen und alles vermischen.
• Schmeckt mit Flammkuchen oder Vollkornbrot.

Keyword Rosenkohlsalat mit Kaperncreme