Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

Zutaten Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

• 500 g Rosenkohl
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
• 150 g Speck, durchwachsener, gewürfelt
• 5 EL Olivenöl
• 2 kleine Schalotte(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Balsamico
• 1 EL Kapern
• 6 EL Schlagsahne

Zubereitung Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Die Speckwürfel mit1 EL Öl in einer Pfanne bei kleiner Hitze ausbraten.

Die Schalottenwürfel mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Essig und gehackten Kapern verrühren. 4 EL Öl und die Sahne darunter schlagen.

Den Rosenkohl in den heißen Speckwürfeln wenden. Die Kaperncreme darüber gießen und alles vermischen.

Schmeckt mit Flammkuchen oder Vollkornbrot.

Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

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Cook Time 10 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Course einfache rezepte

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 500 g Rosenkohl
• Salz und Pfeffer frisch gemahlener
• 150 g Speck durchwachsener, gewürfelt
• 5 EL Olivenöl
• 2 kleine Schalotte n
• 1 Knoblauchzehe n
• 1 EL Balsamico
• 1 EL Kapern
• 6 EL Schlagsahne

Instructions

 

• Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Die Speckwürfel mit1 EL Öl in einer Pfanne bei kleiner Hitze ausbraten.
• Die Schalottenwürfel mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Essig und gehackten Kapern verrühren. 4 EL Öl und die Sahne darunter schlagen.
• Den Rosenkohl in den heißen Speckwürfeln wenden. Die Kaperncreme darüber gießen und alles vermischen.
• Schmeckt mit Flammkuchen oder Vollkornbrot.

Keyword Rosenkohlsalat mit Kaperncreme