Szegediner Gulasch

Zutaten Szegediner Gulasch

• 500 g Gulasch, (Schweinegulasch)
• 150 g Speck
• 200 g Zwiebel(n)
• 3 Knoblauchzehe(n)
• ½ Tube/n Tomatenmark
• 2 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 gr. Dose/n Sauerkraut
• 1 TL Zucker
• 200 g Sahne
• Paprikapulver, edelsüß
• Salz und Pfeffer
• Pflanzenöl
• 1 TL Kümmel
• 1 EL Petersilie
• 2 Lorbeerblätter

Zubereitung Szegediner Gulasch

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, und das Fleisch mit Zwiebeln, Speck und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mitbraten. Das Bratgut mit Mehl bestäuben, und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Sahne und Lorbeerblätter dazugeben, und 45 Minuten köcheln lassen. Sauerkraut hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann mit den Gewürzen abschmecken.

Szegediner Gulasch

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Course einfache rezepte

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 500 g Gulasch (Schweinegulasch)
• 150 g Speck
• 200 g Zwiebel n
• 3 Knoblauchzehe n
• ½ Tube/n Tomatenmark
• 2 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 gr. Dose/n Sauerkraut
• 1 TL Zucker
• 200 g Sahne
• Paprikapulver edelsüß
• Salz und Pfeffer
• Pflanzenöl
• 1 TL Kümmel
• 1 EL Petersilie
• 2 Lorbeerblätter

Instructions

 

• Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, und das Fleisch mit Zwiebeln, Speck und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mitbraten. Das Bratgut mit Mehl bestäuben, und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Sahne und Lorbeerblätter dazugeben, und 45 Minuten köcheln lassen. Sauerkraut hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann mit den Gewürzen abschmecken.

Keyword Szegediner Gulasch