Zutaten Bananen-Zitronen-Kuchen
- 100 g Butter, weich
- 170 g Zucker
- 50 ml Öl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 m.-große Ei(er)
- 2 Banane(n), reif
- ½ TL Zitronenschale, abgeriebene oder Citro-back
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Schokostreusel oder gehackte Schokolade
- 250 g Mehl
- 2 ½ TL Backpulver
- 50 g Zucker (für das Karamell)
- 30 g Butter (für das Karamell)
- 2 EL süße Sahne (für dasn Karamell)
- 50 g Mandelblättchen (für das Karamell)
Zubereitung Bananen-Zitronen-Kuchen
Die Butter mit Zucker, Öl, Eiern und Vanillezucker cremig rühren. Zitronenschale und Zitronensaft dazu geben. Die Bananen zerdrücken und unterrühren. Schokolade, Backpulver und Mehl untermischen. In eine gefettete und bemehlte Form geben (ich nehme für diesen Kuchen eine Kastenform mit ca. 25 cm, dann wird er schön hoch) und bei 170 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
Für das Karamell die Butter schmelzen, den Zucker unterrühren, Milch und Mandelblättchen einrühren. Auf den Kuchen streichen. Nochmals ca. 20 Minuten backen, bis das Karamell schön knusprig braun ist.
