Zutaten Cointreaukugeln
- 1 Kuchen (Zitronenkuchen)
- 1 kl. Flasche/n Rumaroma
- 2 EL Mineralwasser
- 4 EL Cointreau
- 400 g Schokolade, weiße (keine Kuvertüre)
- 1 Pck. Mandel(n), gemahlen
Zubereitung
Einen Topf mit Wasser aufsetzen und erhitzen (das Wasser sollte nicht kochen). Die Schokolade in einer höheren Schüssel auf dem Topf zunächst schmelzen. Mineralwasser, Rumaroma und Cointreau unter die Schokolade mischen. Nach Geschmack kann noch mehr Cointreau zugegeben werden.
Nun den Zitronenkuchen Stück für Stück zerkleinern bzw. zerbröseln. Die Kuchenbrösel nach und nach in die Schokolade geben und gut vermengen, bis eine zähe Konsistenz erreicht ist. Bei mir bleibt immer etwas von den Bröseln übrig. Die Masse 1 Std. kaltstellen.
Mit Teelöffeln kleine Portionen von der Masse abstechen und zu Kugeln formen. Mit den Händen funktioniert es am besten. Nun die Kugeln in gemahlenen Mandeln wälzen.
