Zutaten Schneller Zitronen-Kirschkuchen
- 125 g Butter
- 3 m.-große Ei(er)
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise(n) Salz
- 150 g Mehl
- 1 TL, gestr. Backpulver
- etwas Milch
- 1 Glas Schattenmorellen
- Für den Guss:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung Schneller Zitronen-Kirschkuchen
Die Eier schaumig schlagen, den Zucker dazugeben und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Nun die Butter, die Prise Salz, den Zitronensaft und die Vanillepaste dazugeben. Alles gut verrühren, dann das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Nur so viel Milch hinzugeben, bis der Teig reißend vom Rührer tropft. Nicht zu dünn werden lassen, sonst sinken die Kirschen bis auf den Boden.
Den Teig in eine Königs-Kuchenform von ca. 30 cm x 11 cm geben. Die abgetropften Kirschen draufgeben und mit dem Löffel oder Teigschaber etwas eindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Heißluft 50 – 60 min – je nach Herd – backen.
Den Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft verrühren und auf den ausgekühlten Kuchen geben.
