Zutaten : Don Diegos Nat King Cole Slaw
- 1 kg Weißkohl, fein geraspelt
- 1 große Möhre(n), fein geraspelt
- 1 Zwiebel(n), fein gehackt
- 1 Stange/n Stangensellerie, fein gehackt (oder 1/2 TL Selleriesamen)
- 200 ml Mayonnaise
- 100 ml Naturjoghurt
- 100 ml Milch, oder Buttermilch
- 3 EL Weißweinessig
- 1 Limone(n), Saft
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 3 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitung : Don Diegos Nat King Cole Slaw
Der Cole Slaw von Kentucky Fried Chicken begeistert Jung und Alt. Vor allem „begeistert“ er aber die Zahnärzte, die wegen seines hohen Zuckergehalts, die Zahnlöcher gar nicht so schnell stopfen können wie sie entstehen. Hier eine (halbherzig) entsüßte Variante des US-Klassikers einer jeden Grillparty:
Eins – zwei – drei!
Eins: Weißkohl, Mohrrüben, Zwiebeln und Stangensellerie sehr fein raspeln (geht ratz-fatz mit der Küchenmaschine) und miteinander vermischen.
Zwei: Das Dressing getrennt zusammenrühren (Mayonnaise, Naturjoghurt, Milch oder Buttermilch), Weißweinessig, Senf, Zucker und Limonensaft). Salzen und pfeffern – und noch einmal abschmecken.
Drei: Das geraspelte Gemüse und das Dressing miteinander vermischen und für mehrere Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Cole Slaw schmeckt sowieso am besten am nächsten Tag.
Cole Slaw eignet sich für jede Grillparty, zum Hamburger, zum Steak, zu allem Kurzgebratenem.
Auch ein Hot Dog, der statt Ketchup/Mayo/Senf mit einer Schicht Cole Slaw abgedeckt wird, findet leicht seine Freunde.
Quelle Don Diegos Nat King Cole Slaw
