Zutaten Streuselkuchen mit Zitronenäpfeln
- 4 Ei(er)
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 Äpfel
- ½ Zitrone(n), den Saft davon
- Für die Streusel:
- 400 g Mehl
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 1 Schuss Öl
- 1 Becher Sahne
- evtl. Vanillezucker zum Bestreuen
Zubereitung Streuselkuchen mit Zitronenäpfeln
Die Eier mit dem Zucker ca. 10 min. verrühren, das Mehl mit dem Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine tiefe Form füllen, gleichmäßig verteilen.
Die Äpfel schälen, klein schneiden und mit dem Saft der halben Zitrone vermischen. Danach die Äpfel auf dem Teig verteilen und etwas festdrücken.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter, Öl verkneten. Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Kuchen auf einem Gitter auf der mittleren Schiene 20 – 25 min. backen (Zahnstockerprobe). Dann die Sahne auf dem noch heißen Kuchen verteilen und evtl. noch etwas Vanillezucker drauf streuen.
