Zutaten Kartoffel-Karotten-Sellerie-Suppe
- 500 g Kartoffel(n)
- 200 g Karotte(n)
- 130 g Sellerie
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 Liter Hühnerbrühe, ( Würfel)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- Salz und Pfeffer
- 2 Semmel(n), klein würfelig geschnitten
- 2 EL Öl, (ich nehme Sesamöl)
- 125 ml Sahne, (Obers)
Zubereitung Kartoffel-Karotten-Sellerie-Suppe
Karotten und Sellerie schälen und klein würfelig schneiden, Kartoffeln schälen und grob würfelig schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anrösten, mit der Brühe aufgießen und das Gemüse hinein geben, salzen und pfeffern, Balsamico dazu geben und weich köcheln, dann die Suppe pürieren (nach Belieben ganz oder nur die halbe Menge), Obers unterrühren und von der Platte nehmen.
Öl erhitzen und die Semmelwürfel schön anrösten, die Suppe auf Teller geben und die gerösteten Würfel darüber streuen
