Zutaten Sauerkraut-Lasagne
- 300 g Sauerkraut
- 120 g Speck
- 500 ml Milch
- 240 g Lasagneplatte(n)
- 100 g Parmesan, gerieben
- 80 g Butter
- 40 g Mehl
- 2 Zwiebel(n)
- 1 EL Butterschmalz
- 1 TL Öl
- Salz und Pfeffer
- Kräuter, frische
Zubereitung Sauerkraut-Lasagne
Die Zwiebeln abziehen, hacken und in Butterschmalz andünsten. Das Sauerkraut zufügen und ca. 30 Minuten garen. Den Speck würfeln, im Öl anbraten und zum Kraut geben, salzen und pfeffern.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Für die Soße 40 g Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen, Milch zufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Abwechselnd Nudeln, Soße, Sauerkraut und Parmesan in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Soße und Käse abschließen. Die übrige Butter in Flöckchen darauf setzen. Die Lasagne 30 Minuten backen.
Mit ein paar frischen Kräutern garniert servieren.
