Zutaten Spanischer Apfelkuchen
- 4 Äpfel
- 3 EL Rum
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Ei(er)
- 125 g Mandel(n), gemahlene
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 200 g Mehl
- evtl. Puderzucker
Zubereitung
Gewürfelte Äpfel mit Rum und Vanillezucker mischen. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Nüsse, Kakao, Zimt, Mehl und Backpulver dazugeben und langsam unterrühren. Zum Schluss die Äpfel unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175°C 1 Stunde im vorgeheizten Rohr backen
Eventuell mit Puderzucker bestäuben.
