Zutaten Käsekuche
Für den Teig:
- 100 g Butter oder Margarine
- 1 Ei(er)
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- ½ Pck. Backpulver
- Fett für die Form
Für die Füllung:
- 4 Ei(er)
- 1 Prise(n) Salz
- 500 g Quark
- 200 g süße Sahne
- 150 g Zucker
- 1 Zitrone(n), Saft davon
- Msp. Backpulver
- ¾ Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Dose/n Mandarine(n), abgetopft
Zubereitung Käsekuchen
Für den Boden die Butter mit Ei, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren, nur kurz rühren und den Teig in eine gefettete Springform streichen.
Für die Füllung die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, zur Seite stellen. Das Eigelb mit Quark, süßer Sahne (auch Schlagobers genannt), Zucker, Zitronensaft (nach Geschmack), Messersp. Backpulver, 3/4 Packung Vanillepudding mischen und schaumig rühren. Anschließend Eischnee und abgetropfte Mandarinen unterheben und auf den Boden in die Springform gießen.
Im heißen Backofen ca. 1 Std. bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen (eher länger). Stäbchenprobe machen!
