Zutaten : Kartoffelauflauf mit Spargel Zubereitung Kartoffelauflauf mit Spargel Den Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Wasser mit 1 EL Butter und je einer Prise Salz und Zucker ca.…
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Zutaten Schoko-Schnee-Kugeln Zubereitung Schoko-Schnee-Kugeln Schokolade hacken, mit Butter über einem heißen Wasserbad vorsichtig zerlassen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Zucker und Eier unterrühren. Mehl, Kakao, 1 Prise Salz…
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Zutaten Orangen-Vanille-Plätzchen Zubereitung Orangen-Vanille-Plätzchen Die Orangenschale abreiben. Weiche Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz, Vanillemark und Orangenschale mit dem Mixer ca. 4 Minuten sehr schaumig schlagen, das Eigelb hinzufügen und unterschlagen.…
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Zutaten : In Teig gebackener Parasol Zubereitung : In Teig gebackener Parasol Parasol vom Stiel befreien, Lamellen gut ausklopfen, oberen Teil des Kopfes feucht abreiben.Ei in einem tiefen Teller verquirlen,…
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Zutaten : Sehr aromatische Pasta mit grünem Spargel Zubereitung : Sehr aromatische Pasta mit grünem Spargel Den Spargel putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Kasserole oder einer…
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Zutaten Eierschwammerl-Schmarren Zubereitung Eierschwammerl-Schmarren Zwiebelwürfel in 1 El Butter anrösten, die geputzten Eierschwammerl dazugeben, würzen und dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Inzwischen die Eier mit Mehl, Backpulver, Milch und…
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Zutaten Reisfleisch vom Wildschwein Zubereitung Reisfleisch vom Wildschwein Fleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. In heißem Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebel, Speck und Tomatenmark im verbliebenen Fett…
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Zutaten Wildschweinmedaillons an Pilzsoße Zubereitung : Wildschweinmedaillons an Pilzsoße Die Pilze in heißem Wasser einweichen. Das Fleisch fein parieren, in Scheiben schneiden, die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und…
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Zutaten : Rehleber auf italienische Art Zubereitung : Rehleber auf italienische Art Die Leberwürfel mit Pfeffer bestreuen und in Mehl wenden. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Den Speck zusammen…
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Zutaten Steckrübencassoulet Zubereitung : Steckrübencassoulet Steckrübe und Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Bauchspeck ebenfalls würfeln. In einer Kasserolle oder hohen Pfanne den Speck…
