Zutaten Spargeltoast mit Estragon-Schmand Zubereitung : Spargeltoast mit Estragon-Schmand Toastbrot toasten und auskühlen lassen. Spargelstangen schälen und längs mit einem Sparschäler in dünne, lange Streifen schneiden. Honig mit Weißweinessig vermischen…
Zutaten Spargel und Lachs mit Orangensauce Zubereitung : Spargel und Lachs mit Orangensauce Von einer Orange die Schale dünn abschälen. Alle Orangen auspressen. 250 ml Saft abmessen und mit dem…
Zutaten Spargel überbacken Zubereitung : Spargel überbacken Frischen Spinat abwaschen und in Salzwasser 1-2 Min. blanchieren. Gut abtropfen lassen und etwas ausdrücken. TK-Spinat auftauen und ebenfalls ausdrücken. Mit Chili, Pfeffer…
Zutaten Möhrensalat Zubereitung: Die Möhren schälen und ganz fein raspeln. Äpfel ebenfalls schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und reiben. Ananasstückchen abtropfen lassen, Saft auffangen und alles zusammen mit den übrigen Zutaten…
Zutaten Huhn-Reis-Salat Zubereitung Huhn-Reis-Salat Das Huhn im Wasser abkochen (Achtung: Suppenhühner brauchen häufig länger als Fleischhühner). Den Reis im Salzwasser kochen (mit dem EL Curry). Paprika, Ananasstücke (abgetropft), Apfel, Gurke…
Zutaten Heringssalat Zubereitung Heringssalat Eier pellen, Äpfel schälen und entkernen und dann alle Zutaten in ganz kleine Würfel schneiden und gut vermengen.Den Schmand mit einem Schuss Milch glatt rühren und…
Zutaten Kartoffelsalat mit Schinken Zubereitung : Kartoffelsalat mit Schinken Pellkartoffeln am besten schon am Vortag kochen und am nächsten Tag pellen und in Scheiben schneiden. Die Hühnerbrühe über die Kartoffeln…
Zutaten Spargelcremesuppe Zubereitung : Spargelcremesuppe Den Spargel waschen, vom Kopf her schälen, holzige Enden ab und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelschalen und -enden in 1,5…
Zutaten : Thunfisch-Hollandaise à la Ela Zubereitung : Thunfisch-Hollandaise à la Ela Die Schalottenwürfel im erhitzten Butterschmalz anschwitzen. Den Thunfisch und die Kapern kurz mit anschwitzen. Dann mit dem Weißwein…
Zutaten Spargeleintopf mit Hackklößchen Zubereitung : Spargeleintopf mit Hackklößchen Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Schalen und Enden in 500 ml Wasser…
