Zutaten : Spargelauflauf aus rohem Spargel Zubereitung: Den Spargel schälen wie üblich, d.h. mit grünem geht es schneller. Roh in eine Auflaufform schichten, die Sauce Hollandaise gleichmäßig darüber verteilen, den…
Zutaten : Gnocchi mit grünem Spargel Zubereitung : Gnocchi mit grünem Spargel Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und ggf. schälen. Die Stangen in 2 – 3 cm große Stücke…
Zutaten Braumeisterpfanne mit Nackensteaks Zubereitung : Braumeisterpfanne mit Nackensteaks Das zimmerwarme Fleisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Rub einreiben. Beiseitestellen. Die Zwiebeln in Viertelringe schneiden, den…
Zutaten : Spargel aus dem Ofen Zubereitung : Spargel aus dem Ofen Der Spargel gart im eigenen Saft und bekommt so einen wunderbar vollen Eigengeschmack. Vergleicht man gekochten damit, ist…
Zutaten Spekulatius-Mandarinen-Quark-Creme Zubereitung : Spekulatius-Mandarinen-Quark-Creme Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit Milch und Vanillezucker sowie dem normalen Zucker oder Rohrzucker verrühren. Die Sahne unterheben. Die Spekulatius werden zerbröseln. Hierzu…
Zutaten : Torta cremosa con panettone e mele Zubereitung : Torta cremosa con panettone e mele Den Panettone in gleich dicke Scheiben schneiden, die Glasur und die Mandeln, wenn vorhanden,…
Zutaten Spargellasagne Zubereitung : Spargellasagne Den Spargel waschen und schälen (den weißen ganz, den grünen nur im unteren Drittel) und die Enden wegschneiden. Die Spargelschalen aufheben und ins Kochwasser geben.…
Zutaten Apfel-Rahmstrude Zubereitung : Apfel-Rahmstrude Einen Strudelteig herstellen aus dem Mehl, dem lauwarmen Wasser, Öl, Eier und Salz. Zutaten gut verkneten und etwas ruhen lassen. Äpfel schälen, vierteln und in…
Zutaten Bergspitzen Zubereitung : Bergspitzen Für den Biskuitteig die Eier sehr schaumig rühren, den Zucker dazugeben und weiter rühren, bis die Masse Volumen und Cremigkeit hat. Dann das gesiebte Mehl…
Zutaten Blätterteig-Kirsch-Kämme Zubereitung : Blätterteig-Kirsch-Kämme Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Ca. 4 EL vom Saft abnehmen und damit das Puddingpulver mit dem Zucker anrühren. In der Zwischenzeit…
