Zutaten : Rindfleisch mit Zwiebeln 400 g Rinderfilet(s) oder Huftsteak5 EL Sojasauce5 EL Reiswein2 TL Speisestärke2 Zehe/n Knoblauch1 Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) , in Scheiben, ca. 400 g3 Möhre(n), gestiftelt, ca. 200g4…
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Zutaten : Gebratener Schafskäse mit Spinat-Kritharaki Für 2 Personen.Zutaten für den gebratenen Schafskäse: 300g Schafskäse1 Eica. 5-6 gehäufte EL Mehlca. 10 gehäufte EL SemmelbröselPfeffermediterrane Kräuter, z.B. von AlnaturaOlivenölZutaten für die…
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ZUTATEN : Lecker Walnussbrötchen 125 g Magerquark (ich hatte Magertopfen von Berchtersgardener Land)1 Eier1.5 EL Olivenöl125 ml lauwarmes Wasser50 g Walnussmehl75 g Leinsamenmehl dunkel20 g Flohsamenschalen10 g Bambusfasern7.5 g Weinsteinpulver…
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Zutaten : Friedas genialer Hefezopf Weizenmehl, gutes 405-er500 ml Milch, lauwarme100 g Zucker42 g Hefe, 1 Würfel150 g Butter, weiche2 TL Salz2 Ei(er)1 EL Zitronenschale, gerieben oder 5 Tropfen Bittermandelaroma1…
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Zutaten : Birnen-Bohnen und Speck im Knuspermantel Zubereitung : Birnen-Bohnen und Speck im Knuspermantel Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Stück Speck mit Thymian, Lorbeerblatt, Piment und…
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Zutaten : Griebenschmalz mit Äpfeln Zubereitung : Griebenschmalz mit Äpfeln Alle Flomen- und Speckwürfel in einem Topf bei kleiner Hitze glasig auslassen und die Grieben herausnehmen und in einer Pfanne…
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Zutaten Elchgulasch Zubereitung Elchgulasch Das Bier zusammen mit dem Wasser, dem Brühwürfel, der Sojasoße, den Kräutern sowie den Wacholderbeeren in einem Topf einige Minuten zu einem Sud einkochen. Parallel dazu…
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Zutaten Wildschweingulasch Zubereitung Wildschweingulasch Buttermilch mit Rotweinessig, Wacholderbeeren und Pimentkörnern mischen und Gulasch darin über Nacht ziehen lassen. Fleisch aus der Beize nehmen und abtrocknen. Speck würfeln und in der…
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Zutaten Weißkohl-Hack-Pfanne Zubereitung Weißkohl-Hack-Pfanne Den Weißkohl hobeln, die Zwiebeln würfeln und in etwas Öl leicht anbraten. Das Hack dazugeben und knusprig anbraten. Den Kohl nach und nach hinzugeben (passt meist…
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Zutaten Polnischer Bigosch Zubereitung Polnischer Bigosch Schweinefleisch in Würfel, Krakauer in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken. Beides mit dem Fleisch und den Krakauern in erhitztem Öl anbraten. Paprika…
